Feste per matrimoni, catering, addio al celibato e nubilato

Dopo la celebrazione del matrimonio, gli sposi si riuniscono insieme a parenti e invitati per festeggiare insieme nel luogo del ricevimento, dove si terrà il pranzo, se le nozze sono avvenute la mattina, o la cena, se sono avvenute il pomeriggio. Il ricevimento può anche durare tutto il giorno e spesso prevede un unico pasto scandito nelle ore del pomeriggio che può durare dall' ora di pranzo fino a sera. La festa del matrimonio simboleggia anche il ringraziamento che gli sposi vogliono porgere agli invitati tramite un ricco ricevimento, spesso accompagnato da musica e balli, e il saluto prima di partire per la luna di miele.

Luogo del ricevimento

I nuovi sposini hanno una vasta gamma di opzioni riguardo al luogo dove si terrà il ricevimento, con la sola condizione che sia comodamente raggiungibile da tutti gli invitati che, al termine della cerimonia, vi si recheranno in macchina. E' opportuno dunque fornire agli invitati precise indicazioni riguardo il luogo dei festeggiamenti, magari inviando una funzionale mappa su carta insieme alle bomboniere (che, ricordiamo, vanno spedite circa venti giorni prima del giorno delle nozze). Il luogo classico per il ricevimento del matrimonio è il ristorante. Tuttavia, le tendenze attuali dirigono la scelta del luogo verso ville d'epoca, castelli, cascine rustiche o addirittura sulla spiaggia o lungo il lago. Il castello, ad esempio, è il luogo adatto per un matrimonio romantico e in grande stile, mentre la cascina rustica è ideale per sposini giovani, attivi e amanti della natura. In ogni caso, il luogo del ricevimento deve essere abbastanza grande da contenere il numero di tavoli necessario per far stare gli invitati e deve essere prenotato almeno sei mesi prima delle nozze.

Disposizione dei tavoli

I tavoli dove gli invitati e gli sposi si sederanno per consumare le varie portate del pasto devono essere disposti in modo funzionale alla geometria della sala e alla comodità dei partecipanti. Alternativamente alla grade tavolata e forma di E o di L, al centro della sala potrà essere posizionato il tavolo degli sposi, maestosamente allestito, in modo che sia visibile agli occhi degli altri partecipanti, che potranno godere con loro di tutto il ricevimento. Attorno a questo saranno disposti gli altri tavoli, più grandi, ognuno dei quali ornato da candele e/o composizioni floreali in tinta con i colori dell' ambiente. Se il luogo del ricevimento è un castello o una grande villa sarà possibile distribuire i tavoli in sale o salette diverse, lasciando il tavolo degli sposi in quella centrale. Per non creare disorientamento tra gli invitati al momento di prender posto per il pranzo è consigliabile mettere dei segnaposti recanti nome e cognome di ogni invitato oppure esporre lo schema dei tavoli con i nomi delle persone destinate a ogni tavolo (magari dando anche un nome divertente o significativo ad ogni tavolo) su un leggio all' ingresso della sala del ricevimento.

Musica

Per allietare l' animo degli invitati e riscaldare l' ambiente, è ottimale un sottofondo musicale (preferibilmente con cantanti dal vivo) che accompagni tutti -o quasi tutti- i momenti del ricevimento. E' consigliabile mantenere il volume della musica basso, in modo che gli invitati possano parlare, per poi eventualmente elevarlo se si prevede un momento di ballo verso la fine dei festeggiamenti in un' apposita sala da ballo. Per i partecipanti più giovani gli sposi possono allestire anche una piccola discoteca che entrerà in funzione quando è già buio, se il ricevimento si protrae fino a notte inoltrata, e che potrà essere montata sotto un gazebo o all' aperto, in base alla location scelta per i festeggiamenti.

Filmini e foto

Verso la fine del ricevimento, è usanza comune la proiezione di un filmino dedicato agli sposi, in cui solitamente vengono fatte scorrere le foto di entrambi seguendo il loro percorso di vita, dall' infanzia sino ai momenti importanti precedenti il matrimonio. Le foto che invece immortaleranno il giorno delle nozze saranno scattate da fotografi professionisti o da qualche amico esperto, così come un filmino che permetterà agli sposi, anche distanza di anni, di rivivere insieme il giorno più bello della loro vita.

Il catering

Il catering è il servizio di organizzazione dell’allestimento del ricevimento fornito da imprese specializzate. Gli sposini non devono far altro che scegliere il menu del pranzo o della cena, mentre sarà l' agenzia di catering a cui si sono rivolti a organizzare il buffet, la disposizione dei cibi sui tavoli, l' eventuale self service, i tempi di servizio ai tavoli, la gestione di un eventuale servizio bar. Il vantaggio di affidarsi a un servizio specializzato per banchetti di matrimonio consiste nella preziosa possibilità di presentare i cibi agli invitati in maniera elegante, bella, anche appariscente. Infatti è molto importante la presentazione delle pietanze, oltre che al loro gusto. Così, i cibi possono essere ad esempio disposti su più ripiani in modo da dare l' idea di una golosa cascata, oppure elaborati e sistemati a formare copiosi tripudi di pietanze abbellite da colori vivaci e fiori. Riguardo la scelta del tipo di cucina da “esibire”, il catering offre varie possibilità, dalla tradizionale cucina “all' italiana”, ai cibi etnici, oppure a un misto di pietanze attinte dalle cucine internazionali.

Lo chef saprà anche differenziare i vari momenti “alimentari” del ricevimento. Primo fra tutti, l' aperitivo, da consumare in piedi, leggero, e spesso presentato in modo originale e appariscente. In seguito il pranzo ( o cena) , servizio al tavolo, è il momento più tradizionale, in cui gli invitati spesso restano seduti per ore. Questo consiste, secondo il galateo, nell' ordine, in un antipasto, due o tre primi piatti, una potata principale a base di pesce e verdure, un sorbetto di menta o di frutta, una seconda portata a base di carne e contorno di verdure, una delicata degustazione di formaggi vari su tagliere. A seguire, il momento della torta nuziale e dei vari dolcetti, biscottini e praline di contorno prevede in genere un sontuoso buffet durante il quale i partecipanti possono stare in piedi. Infine, la scelta dei vini va assolutamente affidata alle mani di un esperto sommelier, che sicuramente predisporrà Champagne o Prosecco per gli antipasti, vini bianchi per i piatti più leggeri e il pesce, vini rossi per i piatti di carne, Spumante con la torta.

banqueting

Invece che affidarsi ad un azienda di catering, gli sposi possono rivolgersi a una società di banqueting che si occuperà non solo della fornitura alimentare ma anche di tutto il dopo cerimonia, comprese, ad esempio, la scelta della location del ricevimento ritenuta più adatta in base alle esigenze degli sposi, l' illuminazione e la musica.

Prezzi catering

Il prezzo del catering va calcolato a persona e varia tra i 50 e i 100 euro. Per i ricevimenti più eleganti e maestosi, il costo può elevarsi fino ai 150 euro. Le più prestigiose agenzie e ditte di catering & banqueting nuziale portano il nome di Giolitti, Franchi, Ciccarelli, Colasanti, Ottaviani.

Feste di addio al celibato e nubilato

La tradizione vuole che i futuri sposi trascorrano separatamente la sera precedente il giorno delle nozze (oppure una delle precedenti, spesso una settimana prima, per dare in modo di smaltire un' eventuale e probabile sbornia), festeggiando insieme agli amici più stretti. L' ultima serata da single ha infatti il simbolico significato della fine di una vita di spensieratezza e divertimento individuali in vista dell' inizio di un' esistenza da trascorrere in due, più impegnativa, votata al vincolo del matrimonio. La festa di addio al celibato e nubilato, dovrà quindi essere una perfetta serata gogliardica, divertente, accompagnata da musica frizzante e scatenata, e, perchè no, anche un po' piccante. In effetti, gli amici dello sposo e della sposa sono soliti regalare una piacevole sorpresa ai festeggiati, usualmente uno spettacolo di stip-tease per lei, una sensuale e formosa ballerina per lui. La serata può essere allietata dall' iniziativa di balli di gruppo, karaoke, divertimenti vari,spettacoli, e si può svolgere in un ristorante, all' aperto, in locali particolari, pub, wine bar.